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味千肯德基终道歉代价惨重被指墓碑进步

发布时间:2019-11-19 23:32:08 编辑:笔名

 >  味千肯德基终道歉 代价惨重被指墓碑进步 2011-08-15 11:02:53  

味千市值蒸发65亿港元,专家指涉事企业危机失败,以“流血事件”促成行业进步,是“墓碑进步”

味千股价暴跌四成

12日,味千拉面在官网向消费者和中国农业大学致歉,承认此前误读了中国农业大学的报告,“引起消费者对骨汤汤底成分钙含量的困扰”。自7月23日被指汤底由汤粉调配而深陷“骨汤门”后,味千拉面一直在跟媒体和公众打太极,直到复牌的前夕才首度致歉。

根据味千(中国)(00538.HK)8月12日晚间公告称,公司股票将于8月15日起在联交所复牌交易。

在此期间,中国农业大学发表声明斥责味千侵犯声誉权,媒体曝光其曾违规使用添加剂,全国各地开查“味千门”,味千股价与名声齐落千丈。至8月5日上午停牌,短短两周多的时间,味千(中国)(00538.HK)在港股价已经大幅下跌超三成,公司总市值蒸发65亿港元。

“骨汤门”事件后,多家金融机构发布报告不看好味千近期业绩。高盛降低了味千评级,从买入下调至中性,并将目标价下调四成,从18.20港元下调至11.00港元,受其影响,本月4日早盘味千股价快速下跌;而瑞银方面也表示,负面消息已经损坏味千的品牌;渣打方面则表示,味千店内客流降低,并调低味千2011年及2012年盈利预测7.5%及8%。

而近期的一份网络调查也显示,有29万人明确表示:发生这样的事件后,再也不会去味千拉面就餐。羊城晚报记者在广州多家超市也看到,味千拉面的袋装面近期滞销,不得不两包捆绑实行“买一送一”的促销。

相关企业应对危机失败

但在致歉的同时,味千拉面仍然不失时机地强调骨汤的“独门配方”,表示味千千味汤的主要原料是由猪骨熬制浓缩而成的骨汤原液,再按照日方独有的工艺流程调味分装而成,统一配送到各门店后,再兑制还原为猪骨汤底。

对此,知名企业危机管理专家林景新在接受羊城晚报记者采访时评价表示:“味千拉面在应对危机的处理上彻底失败,与中国大部分企业一样,味千拉面重销售、轻管理,在开拓市场方面味千拉面很有一套,但面对这样的危机,我估计味千公司内部已经乱成了一团糟,这个时候才出来向公众道歉,反应速度太慢了。对味千拉面而言,可能他们觉得自己被冤枉,所以不停地向公众解释,但实际上,危机事件发生后,公众相信的就是真相,无论公司如何澄清,公众因为不信任都不会采信,这个时候,重建信任比澄清事实要重要得多。”

就在昨天,肯德基就醇豆浆事件也发表了一篇致消费者的公开信道歉。再加上永和豆浆的“豆浆门”事件,近期一系列针对快餐连锁业的勾兑事件,公众凭借汹涌的民意质询获得了最终的胜利。

但在这几起事件当中,相关企业都表现不佳。在上周永和豆浆的新闻发布会上,当记者问及为何不告知消费者“豆浆粉”冲泡的情况,该公司总裁林建雄回应,之所以大陆消费者不知道部分永和直营店豆浆是由豆浆粉冲泡而来,是因为消费者并没有询问。而肯德基在之前给羊城晚报的声明中,也一再强调肯德基从来没有以“现磨现做”宣传过醇豆浆。

对此,林景新表示:“这是公众最基本的知情权,企业本来就有义务给予相应的说明,不能以此作托辞。”

尽管近期一系列针对快餐连锁业的勾兑事件,最终公众凭借汹涌的民意质询获得了胜利,但林景新表示:“在危机管理学上,这是一种‘墓碑进步’,就如之前的三聚氰胺事件和苏丹红事件,都是以这样的‘流血事件’促成了行业的进步。”

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